Tenggiri Bumbu Tauco Pedas

Bahan:
500 g ikan tenggiri segar, potong melintang 2 cm
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Minyak goreng
20 g bawang Bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang
2 sdm tauco
1/2 sdt cabai merah giling
1 sdm kecap Jepang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:

<LI>Lumuri potongan ikan tenggiri dengan bawang dan garam hingga rata.

<LI>Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning dan agak kering. Angkat dan tiriskan.

<LI>Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.

<LI>Masukkan jahe, tauco, cabai, kecap, gula, merica dna garam hingga rata dan harum.

<LI>Masukkan ikan goreng, tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih dan meresap.

<LI>Angkat. Sajikan hangat.
</LI>