Ikan kuah asam

**rmf234** Wed Jul 18, 2007 1:22 am

Bahan :

500 g ikan kakap/ikan kerapu dipotong menjadi 4 bagian
3 sdm air asam
1/2 sdm garam untuk melumuri
3 sdm minyak goreng
4buah tomat dipotong 8 bagian
4 lembar daun jeruk purut
4 batang daun bawang dirajang 1 cm
5 bauh cabe merah dibelah dan dibuang bijiya
2 buah jeruk nipis diambil airnya
1 genggam daun kemangi yang sudah dipetik daunnya
2 sdt garam
3 batang sereh diambil putihnya

800 ml air Cara membuat :
Lumuri ikan dengan minyak goreng, air asan dan 1/2 sdm garam hingga
rata kemudian diamkan 20 menit dan bakar hingga 1/2 matang panaskan air
hingga mendidih, kemudian kecilkan api, masukkan ikan, tomat, daun
jeruk, daun bawang, cabe merah, sereh dan garam, rebus hingga matang,
sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk hidangkan
hangat-hangat